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장아찌 간장 레시피 비법 모음

장아찌 간장 레시피 비법 모음

최고의 전문가들이 전하는 장아찌 간장 레시피의 핵심 포인트 1. 장아찌 간장 베이스의 중요성 장아찌의 맛을 좌우하는 핵심은 바로 간장 베이스입니다. 기본적으로 간장, 설탕, 식초의 비율을 1:1:1로 시작하여 개인의 취향에 맞게 조절하는 것이 좋습니다. 간장의 종류에 따라 맛이 달라지므로, 진간장이나 국간장을 사용하여 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 2. 재료별 간장 비율 조절 방법 재료에 따라 간장 비율을 조절해야 최상의 맛을 낼 수 있습니다. - 오이: 간장:설탕:식초 = 1:1:1- 마늘: 간장:설탕:식초 = 2:1:1- 고추: 간장:설탕:식초 = 1.5:1:1 이러한 비율은 재료의 수분 함량과 맛을 고려한 것으로, 개인의 취향에 따라 조절 가능합니다. 3. 숙성 기간과 보관 팁 장아찌는 숙성..

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  • · 2025. 6. 7.
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