집에서도 쉽게 도전할 수 있는 베트남 요리! 초보도 따라할 수 있는 간단한 레시피를 소개할게요 🍳
1. 집에서 베트남 음식 만들기의 매력
베트남 음식은 맛있고 건강한데 만들기도 생각보다 어렵지 않아요. 🥢
제가 처음 베트남 요리에 도전했을 때 걱정했지만, 한번 만들어보니
재료만 준비되면 정말 쉽게 만들 수 있더라고요.
특히 신선한 채소와 담백한 국물이 매력이라 집밥으로도 딱 좋아요!
오늘은 제가 실제로 집에서 만들어본 레시피들 중에서 초보도 쉽게
도전할 수 있는 것들만 골라 알려드릴게요. 👍
2. 기본 재료 준비하기
베트남 요리의 공통 기본 재료입니다 🛒
- 쌀국수 면 (라이스 누들)
- 라이스 페이퍼
- 생선 소스 (누억맘)
- 라임
- 고수 (선택사항)
- 숙주, 상추, 깻잎 등 신선한 채소
- 각종 고기 (소고기, 닭고기, 돼지고기, 새우 등)
- 바게트 빵 (반미용)
- 피클용 당근·무
- 칠리소스·스리라차 소스
이 재료들은 대형 마트나 아시아 식자재 마트에서 쉽게 구할 수 있어요!
3. 베트남 쌀국수(Pho) 만들기
베트남 요리의 대표주자, 쌀국수부터 시작해볼게요 🍜
재료 (2인분 기준):
- 쌀국수 면 200g
- 소고기 양지 300g
- 양파 1개
- 생강 1쪽
- 계피 1개
- 팔각 2개
- 정향 2~3개
- 누억맘 2큰술
- 설탕 1큰술
- 라임, 고수, 숙주, 청양고추 약간
만드는 법:
1️⃣ 소고기를 삶아 첫 물을 버리고 깨끗이 씻어요.
2️⃣ 냄비에 물을 붓고 양지, 양파, 생강, 향신료를 넣고 1시간 이상 끓입니다.
3️⃣ 누억맘, 설탕으로 간을 맞춰요.
4️⃣ 쌀국수 면은 따로 삶아 찬물에 헹굽니다.
5️⃣ 그릇에 면, 고기, 국물 순으로 담고 채소와 라임 올리면 완성!
저는 처음 만들 땐 시판 쌀국수 육수도 활용했는데, 시간 단축에 아주 좋았습니다 😄
4. 반미 샌드위치 만들기
간단하면서도 진짜 베트남 맛을 느낄 수 있는 반미! 🥖
재료:
- 바게트
- 햄, 슬라이스 돼지고기, 파테 (선택)
- 당근·무 피클
- 고수, 오이, 청양고추
- 마요네즈, 칠리소스
만드는 법:
1️⃣ 바게트를 오븐에 살짝 데워 겉은 바삭, 속은 부드럽게 준비.
2️⃣ 피클은 식초, 설탕, 소금물에 30분 이상 담가둡니다.
3️⃣ 바게트 속을 파내고 마요네즈, 칠리소스 바르기.
4️⃣ 햄, 고기, 피클, 채소 올리고 고수로 마무리!
이건 정말 15분이면 완성! 주말 브런치로 자주 만들어 먹어요 😊
5. 고이꾸온(월남쌈) 만들기
가장 초보 친화적 베트남 요리, 월남쌈 🥬
재료:
- 라이스 페이퍼
- 새우, 돼지고기 슬라이스
- 쌀국수면 (소면도 가능)
- 상추, 깻잎, 당근, 오이, 고수
- 땅콩소스 or 누억맘 소스
만드는 법:
1️⃣ 라이스 페이퍼를 미지근한 물에 살짝 적십니다.
2️⃣ 채소, 고기, 새우, 면을 얹고 단단히 말아줍니다.
3️⃣ 소스에 찍어 먹으면 끝!
가족들이랑 다같이 둘러앉아 말아먹으면 파티 분위기 납니다 😄
6. 짜조(베트남 튀김 만두) 만들기
바삭함이 매력인 베트남식 만두! 🥟
재료:
- 라이스페이퍼
- 다진 돼지고기 200g
- 새우 다진 것 100g
- 당면 불린 것 50g
- 양파, 당근, 목이버섯 다진 것
- 소금, 후추, 간장 약간
만드는 법:
1️⃣ 모든 재료를 고루 섞어 속재료 준비.
2️⃣ 라이스페이퍼에 속재료를 넣고 단단히 말아요.
3️⃣ 160~170도 기름에서 바삭하게 튀기기.
4️⃣ 누억맘 소스에 찍어 먹으면 완성!
저는 처음 튀길 때 온도 조절 어려웠는데, 중약불로 천천히 튀기면 바삭바삭 잘 나옵니다 😄
7. 실패 없이 만드는 꿀팁
✅ 라이스페이퍼는 오래 적시면 안돼요
잠깐만 담가도 금방 부드러워집니다.
✅ 피클은 하루 전 미리 담그면 맛 업!
오래 숙성할수록 맛이 부드럽고 시큼함이 적어요.
✅ 육수 내기 힘들 땐 시판 육수 활용 가능
쌀국수 육수팩, 육수 큐브도 요즘 잘 나옵니다.
✅ 소스는 간편 소스 이용 추천
누억맘, 땅콩소스 시판 제품 사용하면 초보도 쉽게 성공!
✅ 고수는 취향 따라 조절 가능
처음엔 고수 없이 시작해도 전혀 문제 없어요!
자주 묻는 질문 FAQ
Q1. 베트남 요리 재료는 어디서 사나요?
A1. 대형 마트, 아시아 식자재 마트, 쿠팡·마켓컬리에서도 쉽게 구입 가능합니다.
Q2. 쌀국수 육수 만들기 어렵지 않나요?
A2. 향신료만 준비되면 어렵지 않지만, 시판 육수 사용도 좋아요.
Q3. 라이스페이퍼는 어떻게 보관하나요?
A3. 습기 차지 않도록 밀봉, 냉장보관이 좋아요.
Q4. 피클은 얼마나 보관 가능하나요?
A4. 냉장보관하면 1~2주 정도 충분히 먹을 수 있어요.
Q5. 땅콩소스는 집에서도 만들 수 있나요?
A5. 땅콩버터+물+다진 마늘+식초+설탕+누억맘 섞으면 간편히 만들 수 있어요!
여러분들은 어떠신가요?
혹시 여러분도 집에서 베트남 요리 도전해보신 적 있나요?
처음 만든 메뉴, 실패담, 성공담 댓글로 공유해주세요! 😄
에필로그
집에서도 충분히 베트남 현지 맛을 느낄 수 있다는 게 정말 매력적이에요.
간단한 레시피로 요리 실력도 쑥쑥 올라갑니다!
다음에는 베트남 디저트 만들기 편으로 또 찾아올게요 🍰